0562-93-2329
藤田医科大学
医学部
臨床栄養学講座
ライフスタイルに合わせた新しい栄養学のエビデンス
を構築する
藤田医科大学臨床栄養学へようこそ
藤田医科大学臨床栄養学講座は2021年9月に新設された新しい講座です。本講座の目指すところはライフステージに合わせた新たな栄養学のエビデンスの創出です。栄養学と言う学問には多くの課題が山積しています。例えば、食べたものを定量的に評価するということだけでも、不正確さがつきまといます。また食べたものが全ての人で同じ効率で吸収、利用されているわけでもありません。そのような食事の評価の不安定性に加えて、監修的に行われてきた栄養療法にエビデンスを持たせることも重要です。臨床栄養学は藤田医科大学の診療科、食養部、国際医療センターなどと連携し、ライフステージに応じた栄養療法を開発し、患者様に提供します。。
私たちの目標
ライフステージに合わせた新しい栄養学の創出
個人個人の年齢、性別、さらには基礎疾患(持病)により、適切な栄養療法は異なります。また、その方のもつ遺伝的な素因（体の癖）により同じものを食べても同じように利用されるわけではありません。食べ物の方で見ても、フルーツ自体は糖尿病発症予防効果があるけれども、フルーツジュースには効果がないように、食べ物の形態でも全く効果が異なります。
当教室では、これまでにない定量的な栄養評価法の開発、効果的な栄養指導法の開発、がん、サルコペニアなどの病気と栄養の関係、さらには体にも健康にも優しいレシピの食事の仕方の工夫を研究していきたいと考えています。
最新情報について
最新ニュース
教育活動の成果や OBOG のニュースなど、藤田医科大学 医学部 臨床栄養学講座の最新情報をご紹介いたします。医学部に対するローカルメディアの報道内容などについてもこちらをご覧ください。また、最新のプログラムや開催予定のイベント、教職員、学生に関しましてもご覧いただけます。
所属スタッフです。
2023年9月1日
本年度の当講座の体制
主任教授：飯塚勝美
助教：後田ちひろ
大学院生：服部知美、出口香菜子
＊客員教授：矢部大介先生（岐阜大学 教授）、
佐々木敏先生（東京大学 前教授）
＊客員講師：西岡心大先生 (長崎リハビリテーション病院)
高橋徳江先生（順天堂大学浦安病院）
＊客員助教：坂口真由香先生（クックデリ株式会社）
和田理沙子先生